Verwarm de port met de suiker in een klein pannetje en laat langzaam tot een kwart inkoken zodat je een mooie stroop hebt.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd aan de bovenkant inkepingen in de vijgen en verdeel de geitenkaas tussen het vruchtvlees. Draai om elke vijg 2 plakjes serranoham; zorg dat de vijgen helemaal zijn ingepakt. Plaats ze in een ovenschaal en bak ca. 15 minuten in de oven.
Maak de rucola aan met de olijfolie, zout en peper en verdeel over 2 borden. Leg de warme vijgen in het midden en druppel de portstroop erover. Meteen serveren.
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Feest 2021.
Deel jouw creatie!
We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met de hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties over dit recept
Laat het ons weten!
Verwarm de port met de suiker in een klein pannetje en laat langzaam tot een kwart inkoken zodat je een mooie stroop hebt.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd aan de bovenkant inkepingen in de vijgen en verdeel de geitenkaas tussen het vruchtvlees. Draai om elke vijg 2 plakjes serranoham; zorg dat de vijgen helemaal zijn ingepakt. Plaats ze in een ovenschaal en bak ca. 15 minuten in de oven.
Maak de rucola aan met de olijfolie, zout en peper en verdeel over 2 borden. Leg de warme vijgen in het midden en druppel de portstroop erover. Meteen serveren.