Stap voor stap
Voorbereiding
-
Meng in een ruime kom bloem, bakpoeder en een snufje zout. Voeg de ahornsiroop, appelmoes, haverdrink en zonnebloemolie toe en meng tot een glad beslag met een mixer of garde.
-
Verhit het wafelijzer en bak wafels van het beslag (ijzer van tevoren invetten).
-
Sla intussen de coconut whipping cream in de keukenmachine met garde luchtig op.
-
Serveer de wafels met een klein beetje poedersuiker (mits gewenst), het gesneden fruit en de kokosroom.
Tips
Geen wafelijzer? Het beslag kan ook - in kleine porties als pannenkoekjes - in de koekenpan gebakken worden. Gebruik een beetje zonnebloemolie en bak ze ca. 2-3 minuten per kant.
Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2022.