Stap voor stap
Voorbereiding
-
Kneed een mooi deeg van alle bun-ingrediënten en verdeel in 10 bolletjes.
-
Bak de reepjes courgette en wortel beetgaar in de wok olie. Zet opzij.
-
Meng alle ingrediënten voor de hoisinsaus in een kom en bestrijk de deegbolletjes ermee. Schelde rest van de saus in een schaaltje om later als dipsaus te gebruiken.
-
Hang met een stoommandje boven een pan kokend water en leg de bolletjes erin. sluit af met het deksel en stoom de bus in ca. 10 minuten gaar.
-
Snijd de bus open en vul ze met de gewoonte courgette en wortel. Serveer met de hoisin-dipsaus.
Tips
Met dit recept maak je ca. 10 buns.
Wijntip! Blanc Noir - deze wordt gemaakt van Cabarnet Sauvignon, waardoor het klein bosruiter in de geur en smaak kan hebben, wat mooi combineert met hoisinsaus.