Verhit op laag vuur 1 eetlepel olie in een kookpan en fruit hierin de currypasta ca. 2 minuten. Voeg de kokosmelk en gepelde tomaten toe en breng aan de kook. Mix tot een soep met een staafmixer en breng eventueel nog verder op smaak met zout.
Verhit op middelhoog vuur 1 eetlepel olie bak hierin de garnalen kort, ca. 3 minuten. Zet het vuur uit en voeg de gembersiroop en sesamzaadjes toe.
Verdeel de garnalen en bimi over 2 maaltijdsoepkommen en schep de soep erop, garneer met taugé.
Tips
Bereidingstijd: 45 minuten
Dit recept komt uit Lekker Weten Feest 2020.
Deel jouw creatie!
We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met de hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties over dit recept
Laat het ons weten!
Verhit op laag vuur 1 eetlepel olie in een kookpan en fruit hierin de currypasta ca. 2 minuten. Voeg de kokosmelk en gepelde tomaten toe en breng aan de kook. Mix tot een soep met een staafmixer en breng eventueel nog verder op smaak met zout.
Verhit op middelhoog vuur 1 eetlepel olie bak hierin de garnalen kort, ca. 3 minuten. Zet het vuur uit en voeg de gembersiroop en sesamzaadjes toe.
Verdeel de garnalen en bimi over 2 maaltijdsoepkommen en schep de soep erop, garneer met taugé.