Bestrijk de paprika en de aubergine met de olie op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de groenten ca. 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Verdeel de baba ganoush over de sneetjes brood en beleg met de geroosterde groenten. Garneer met amandelen en peterselie en serveer meteen.
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2023.
Deel jouw creatie!
We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met de hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties over dit recept
Laat het ons weten!
Open sandwich met baba ganoush en geroosterde groenten
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bestrijk de paprika en de aubergine met de olie op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de groenten ca. 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Verdeel de baba ganoush over de sneetjes brood en beleg met de geroosterde groenten. Garneer met amandelen en peterselie en serveer meteen.