Snijd de steeltjes uit de kastanjechampignons en hak ze fijn.
Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook. Blancheer hierin de hoedjes van de champignons 2 minuten. Giet af en laat uitlekken.
Verhit de olijfolie op matig vuur en bak hierin de ui rustig zacht. Voeg de gehakte champignonssteeltjes toe en bak deze 5 minuten mee. Laat het vocht dat vrijkomt verdampen en voeg daarna de knoflook toe. Bak 1 minuut mee en zet het vuur uit. Meng de pesto en de peterselie door het mengsel.
Vul de champignons met het mengsel en verdeel ze over 4 ovenvaste tapasschaaltjes. Schep de vulling die over is over de champignons. Bak 10 minuten in de warme oven.
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2022.
Deel jouw creatie!
We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met de hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties over dit recept
Laat het ons weten!
Snijd de steeltjes uit de kastanjechampignons en hak ze fijn.
Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook. Blancheer hierin de hoedjes van de champignons 2 minuten. Giet af en laat uitlekken.
Verhit de olijfolie op matig vuur en bak hierin de ui rustig zacht. Voeg de gehakte champignonssteeltjes toe en bak deze 5 minuten mee. Laat het vocht dat vrijkomt verdampen en voeg daarna de knoflook toe. Bak 1 minuut mee en zet het vuur uit. Meng de pesto en de peterselie door het mengsel.
Vul de champignons met het mengsel en verdeel ze over 4 ovenvaste tapasschaaltjes. Schep de vulling die over is over de champignons. Bak 10 minuten in de warme oven.
Dutch(Be) 
French 
