Stap voor stap
Voorbereiding
-
Bereid de falafelmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de gesneden cavolo nero toe.
-
Vorm met vochtige handen balletjes of burgertjes van het mengsel.
-
Verhit de olie in een koekenpan en bak de falafel in delen aan beiden kanten goudbruin.
-
Meng de (plantaardige) yoghurt losjes met de pesto en serveer bij de falafel.
Tips
Beleg pitabroodjes met deze balletjes, yoghurt en avocado voor een gezonde lunch.
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2021.