Bestrooi de plakjes aubergine gul met zout en laat even staan zodat het vocht eruit trekt. Spoel daarna het zout eraf en dep de plakjes heel goed droog.
Verhit de grillpan op hoog vuur. Bestrijk de pan met een klein beetje zonnebloemolie en rooster de aubergineplakken en de paprika ca. 3 minuten per kant.
Bereid de couscous zoals op de verpakking staat vermeld en meng de ras el hanout erdoor.
Hussel alle ingrediënten door de couscous en breng op smaak met zout en peper.
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2023.
Deel jouw creatie!
We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met de hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties over dit recept
Laat het ons weten!
Bestrooi de plakjes aubergine gul met zout en laat even staan zodat het vocht eruit trekt. Spoel daarna het zout eraf en dep de plakjes heel goed droog.
Verhit de grillpan op hoog vuur. Bestrijk de pan met een klein beetje zonnebloemolie en rooster de aubergineplakken en de paprika ca. 3 minuten per kant.
Bereid de couscous zoals op de verpakking staat vermeld en meng de ras el hanout erdoor.
Hussel alle ingrediënten door de couscous en breng op smaak met zout en peper.
Dutch(Be) 
French 
