Maak eerst de salsa: pureer - in fasen - de stukjes peper, ui, knoflook en tomaten in de keukenmachine tot een grove salsa. Schep in een kom en roer de fijngesneden basilicum, het limoensap en de kokosbloesemsuiker erdoor. Breng eventueel op smaak met zout. Zet opzij.
Verhit een flinke laag zonnebloemolie of frituurolie in een wok of diepe pan.
Giet ondertussen het bier in een kom en klop de bloem en het sesamzaad erdoor tot je een stevig maar luchtig beslag hebt.
Haal de champignons door het beslag en zorg dat ze helemaal met een mooie laag zijn bedekt. Bak ze in porties goudbruin en krokant (ca. 4-5 minuten). Keer ze regelmatig tijdens het frituren zodat ze aan alle kanten krokant en bruin worden. Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer met de tomatensalsa.
Tips
Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Feest
Deel jouw creatie!
We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met de hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties over dit recept
Laat het ons weten!
Maak eerst de salsa: pureer - in fasen - de stukjes peper, ui, knoflook en tomaten in de keukenmachine tot een grove salsa. Schep in een kom en roer de fijngesneden basilicum, het limoensap en de kokosbloesemsuiker erdoor. Breng eventueel op smaak met zout. Zet opzij.
Verhit een flinke laag zonnebloemolie of frituurolie in een wok of diepe pan.
Giet ondertussen het bier in een kom en klop de bloem en het sesamzaad erdoor tot je een stevig maar luchtig beslag hebt.
Haal de champignons door het beslag en zorg dat ze helemaal met een mooie laag zijn bedekt. Bak ze in porties goudbruin en krokant (ca. 4-5 minuten). Keer ze regelmatig tijdens het frituren zodat ze aan alle kanten krokant en bruin worden. Laat uitlekken op keukenpapier.
Dutch(Be) 
French 
