Stap voor stap
Voorbereiding
-
Bak de vegan nuggets in enkele minuten op medium hoog vuur (let op dat ze niet verbranden!) in enkele minuten goudbruin en krokant.
-
Snijd de paprika in reepjes, meng deze met de asperge en 2 el olijfolie.
-
Verhit de grillpan, gril de paprika en asperges in 2 porties in 4-5 minuten beetgaar.
-
Verdeel de gegrilde groenten met de tomaatjes en pistachenoten over een schaal.
-
Leg de nuggets op de schaal en vul een schaaltje met 100 gram muhammara (of andere dip) om te dippen.
Tips
Tip: Muhammara is een spread van paprika, walnoot en granaatappel. Met behulp van een keukenmachine is deze eenvoudig zelf klaar te maken. Nog makkelijker is het natuurlijk om te kiezen voor een kant en klare dipsaus. Eet smakelijk!