Klop de eieren ca. 4 minuten luchtig in een ruime kom (elektrische handmixer). Meng met de mixer aan bakpoeder, kaneel en zout erdoor, en daarna de appelmoes. Mix ook het amandel- en havermeel door het beslag.
Spatel voorzichtig de appel- en peerblokjes door het beslag plus de rozijnen.
Stort in de beklede vorm. Strooi er (desgewenst) gehakte noten en/of havervlokken over.
Bak 45–50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C; let op dat de noten niet verbranden. De cake is gaar als een satéprikker er vrijwel schoon uitkomt.
Laat volledig afkoelen en snijd in 10–12 plakken.
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2025!
Deel jouw creatie!
We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met de hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties over dit recept
Laat het ons weten!
Klop de eieren ca. 4 minuten luchtig in een ruime kom (elektrische handmixer). Meng met de mixer aan bakpoeder, kaneel en zout erdoor, en daarna de appelmoes. Mix ook het amandel- en havermeel door het beslag.
Spatel voorzichtig de appel- en peerblokjes door het beslag plus de rozijnen.
Stort in de beklede vorm. Strooi er (desgewenst) gehakte noten en/of havervlokken over.
Bak 45–50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C; let op dat de noten niet verbranden. De cake is gaar als een satéprikker er vrijwel schoon uitkomt.
Dutch(Be) 
French 
