Bij onze eierleveranciers komt de kip op de eerste plaats. Want pas als de kip lekker in haar vel zit, kan ze gezonde eieren leggen. Voor een paar centen extra betaal jij (en niet de kip) de prijs van een ei. Want het ene ei is het ander niet! Dat heeft te maken met de verschillende manieren waarop je hennen kunt houden. Bij Ekoplaza vind je alleen Nederlandse eieren, afkomstig uit de biologische en biodynamische pluimveehouderij. Wij vertellen je graag alles over onze eieren! Want de kwaliteit van het ei, hangt samen met de leefwijze van de hen.
Weet wat je eet-code
Een ei zit vol waardevolle voedingsstoffen, zoals aminozuren (belangrijk voor groei en herstel van je lichaam), vitamines, zoals A, D, E, B12 en B2 en mineralen, zoals fosfor en selenium. Een ei is behalve een vitaminebom ook een klein wonder; zo licht en toch zo stevig en binnen enkele uren geproduceerd door de hen.
Dankzij de code op het ei weet je precies waar het ei is gelegd, dus hoe de kip is grootgebracht en welk voer zij heeft gekregen. Bijvoorbeeld: 0NLxxxx.
Waar bewaar jij een ei?
In onze winkel bewaren we de eieren buiten de koeling. Dit doen we omdat er anders teveel temperatuurverschil ontstaat wanneer jij een doosje eieren koopt en mee naar huis neemt. Het is belangrijk om de temperatuur zoveel mogelijk gelijk te houden. Dus vanaf het moment dat de kip het ei legt, tot het moment dat het in jouw boodschappentas belandt. Eenmaal thuis, kun je de eieren zowel in de koelkast als daarbuiten bewaren. Let er wel op dat wanneer je de eieren eenmaal in de koelkast legt, je ze niet meer buiten de koelkast kunt bewaren.
Wist je dat je een ei het best met de punt naar beneden kunt bewaren? Zo blijft de dooier op zijn plaats en het ei langer houdbaar.
De biodynamische eieren zijn afkomstig van 3 vaste pluimveehouders. Één van deze pluimveehouders is Jan Rombouts uit Dronten. Jan: “Ik werk zoveel mogelijk via de kringloopgedachte, die dichtbij huis blijft. Mijn mest gaat op eigen land en bij biodynamische akkerbouwers in de buurt. Mijn kippen hebben lekker veel ruimte en de aanwezige haan zorgt voor meer evenwicht in de koppel.”
De eitjes in de doosjes van GeluksVogels zijn gelegd door echte GeluksVogels. De dames én heren hebben alle tijd gekregen om op te groeien en volwassen te worden. Ze wonen op een landgoed in hartje Brabant van maar liefst 8 hectare groot. In de weide scharrelen zij naar hartenlust rond en vinden hun rust in de kippenkar, waar de dames overheerlijke eitjes leggen.
De zes vaste pluimveehouders voor het Ekoplaza huismerk zorgen ervoor dat je zonder twijfel kunt genieten van de lekkerste Nederlandse eieren. Een van deze pluimveehouders is Peter van Nieuwenhoven uit Roggel (Midden-Limburg). Peter: “Onze kippen hebben een ruime stal en een groot weiland waar ze lekker rond kunnen scharrelen. In de wei pikken ze met hun snavels insecten en gras.”
Biologisch-dynamische pluimveehouders
Biodynamische kippen hebben genoeg leefruimte buiten én binnen. Ze leven in een groene leefomgeving, waar ze lekker door de bomen en struiken kunnen scharrelen. De Demeter kippen leven in een natuurlijke omgeving met een haan. Door koppels blijft de natuurlijke bescherming in tact, maar het zorgt er ook voor dat de hennen minder stress hebben. De kippen krijgen écht kippenvoer. Dat betekent 50% biodynamisch en de overige 50% biologisch voer. Ze houden hun snavel en pikken in de stal of de uitloop precies wat ze nodig hebben. In de stal is er veel en goed daglicht. De hennen krijgen de mogelijkheid om lekker hoog op stok te gaan, want dan voelen ze zich veilig. Ze slapen ‘s nachts minstens 8 uur en zijn dan weer fit om een lekker, biologisch ei te leggen in een gezamenlijk nest. Dankzij het diervriendelijke, stressloze leven van een biodynamisch gehouden kip tik je een heel ander eitje!
Rolf Kanninga uit Gasselternijveen
De kippenboeren van Groengilde zijn al vele jaren bezig met het houden van kippen volgens de biodynamische werkwijze. Zo ook Rolf en Daniëlle Kanninga uit Gasselternijveen. Door de kippen zoveel mogelijk in hun van oorsprong natuurlijke omgeving te laten leven, produceren deze kippen bijna dagelijks een heerlijk eitje. Zo hebben de kippen genoeg ruimte in de stal en een grotere uitloop die mooi beplant is met struiken en bomen zodat de kippen beschutting kunnen zoeken. Er lopen hanen tussen de kippen om ze te beschermen tegen bijvoorbeeld roofvogels. Het voer voor deze kippen word grotendeels door hun eigen boeren verbouwd. Het is 100% biologisch en voor minstens de helft bestaat het uit biodynamische ingrediënten. Hierdoor hoeven zij dus ook geen grondstoffen van andere werelddelen te importen.
De Groengilde eieren van deze hennen zijn te herkennen aan het nummer: 0-NL-40329-01
Jan Rombouts uit Dronten
Jan Rombouts uit Dronten heeft een biodynamische kippenhouderij: “Mijn eieren herken je aan het Demeter-keurmerk en zijn alleen verkrijgbaar bij biologische speciaalzaken. In 2016 schakelde ik van bio door naar biodynamisch; de meest dier- en milieuvriendelijke manier van werken. Mijn kippen hebben lekker veel ruimte en de aanwezige haan zorgt voor meer evenwicht in de koppel. Het is prachtig om te zien hoe de haan een buizerd de uitloop met bomen uit jaagt, ter bescherming van zijn hennen. Onze biodynamische kippen hebben een langer leven. Ik strooi dagelijks graan in de uitloop en in de stal. Mijn kippen zijn dol op (eigen geteelde) mais en het strooisel. Het zandbad maakt dat ze zich écht kiplekker voelen. Bloedluis bestrijd ik met roofmijt. Een klusje, maar zo houd ik alles zelf in de hand en had ik ook niets te maken met het fipronilschandaal. Deze manier van werken is zoveel leuker voor de kip en mijzelf! En het zorgt ervoor dat onze kinderen straks ook nog van vruchtbare grond kunnen eten.”
De Groengilde eieren van deze hennen zijn te herkennen aan het nummer: 0-NL-43232-01
Biologische pluimveehouders
Bij biologische (en ook biologisch-dynamische) eieren draait het in eerste instantie om de kip. Uiteraard worden nergens snavels gebrand, gelaserd of gekapt. Er wordt meer met daglicht en minder met kunstlicht gewerkt. De kippen van wie deze eieren afkomstig zijn wonen in grote schuren met grote velden en hebben hoge zitstokken waar ze ’s nachts op kunnen slapen.
Peter van Nieuwenhoven
“Dat onze kippen veel en lekkere eieren leggen, is een teken dat ze het goed hebben bij ons. Kies je voor onze eieren, dan kies je voor een ei waarvan de kip nog meer ruimte heeft gehad dan een scharrel- of vrije uitloopkip en voor een ei waarvan de kip z’n leven lang biologisch heeft gegeten. Om een top-ei te kunnen leggen, moeten kippen zich namelijk vrij kunnen bewegen. Het geeft ons voldoening dat wij onze kippen zowel een ruimere stal als een weiland kunnen aanbieden om lekker in rond te kunnen scharrelen. Daar pikken ze met hun snavels insecten en gras op. Er is altijd toegang tot vers voer en drinkwater. Ze krijgen 100% biologisch voer, gegroeid op akkers waar geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest zijn gebruikt. Dit komt deels van een bio-boer uit de buurt en is dubbel zo duur dan gangbaar voer. Tel daarbij op dat wij op meer ruimte minder kippen houden, dan is het logisch dat onze eitjes ook iets duurder zijn.”
Deze eieren herken je aan de ei-code 0-NL-43918-01
Kees Sijbenga uit Hooghalen
De Bio Meerwaarde eieren zijn biologische eieren met een verhaal. De kippen van Kees Sijbenga uit Hooghalen (Drenthe) leven in de mooiste kippenuitloop van Nederland. Op een gebied van 1.7 hectare is een bos geplant met veel verschillende soorten bomen en struiken, die het jaar rond groen blijven. Deze begroeiing geeft de kippen ook in de herfst- en winterperiode beschutting. Naast de bijzondere leefomstandigheden voor de kippen, hebben deze eieren ook een bijzondere verpakking: GreeNest. Dit duurzame concept bestaat voor 50 procent uit natuurlijke grasvezels, de overige 50 procent bestaat uit gerecycled papier. Doordat deze eieren slechts van 1 boer komen, variëren ze gedurende het jaar van grote en staan we jaarlijks een korte periode droog omdat er dan nieuwe kippen in de stal komen.
De eieren van Kees herken je aan ei-code: 0-NL-43769-01
Powered by AdResults