Koop je groente en fruit, dan heb je als consument een keuze: betaal je de laagste of een eerlijke prijs? Onze biologische portabella’s, witte- en kastanjechampignons komen van Jeffrey en Dorus Heeren uit Uden (Brabant). Van oorsprong een van de drie Nederlandse teeltgebieden waar in de jaren ‘50 de bovengrondse paddenstoelenteelt is ontstaan. De broers telen zo schoon en zuiver mogelijk, in eigen ontwikkelde compost en met zelf opgewekte energie. Dankzij de eigen drogerij, gaat geen enkele champignon verloren.
Bij de teelt is goede compost van essentieel belang: “Bij ons is deze van zeer hoge kwaliteit, gemaakt van afvalproducten van andere biologische bedrijven. We werken bijvoorbeeld met biologische stro en gebruiken mest van biologische kippen. Na onze teelt leveren wij de ‘champost’ (zo heet compost als de champignons eraf geplukt zijn) weer terug aan de biologische akkerbouwer die daarmee zijn akkers bemest. De vrachtwagen die de champost levert, probeert weer nieuwe biologische stro mee terug te nemen. Daarmee is de cirkel rond.”
Het hoge organische stofgehalte van biologische ziekte- en onkruidvrije champost waarop de champignon groeit, heeft een positieve invloed op de structuur, het bodemleven en het vochthoudend vermogen van de grond van akkerbouwers. Ook absorbeert het mineralen die daardoor minder snel worden uitgespoeld.
De basis
Geen: aangekochte gangbare compost op de markt waarin onvoldoende zicht is op gebruikte pesticiden en resten van antibiotica die worden uitgescheiden via mest.
Maar: zelfgemaakte biologische compost (dus geen kans op vermenging) bestaande uit biologisch stro, biologische kippenmest en natuurgips.
De teelt
Geen: teeltcyclus van vier weken, waardoor meer grondstoffen nodig zijn voor nieuwe compost, geen overschot aan gangbare champost terwijl boeren al te veel mest hebben.
Maar: een teeltcyclus van 6 weken met een extra pluk voor optimaal gebruik van grondstoffen.
Ziekten
Geen: hogere infectiedruk en last van ziekten en plagen.
Maar: altijd gestoomde champost, wat een schoon en hygiënisch product oplevert.
Powered by AdResults