Oktober = boktober! En dat is dé maand om mannenvlees onder de aandacht te brengen. Want bij Ekoplaza vinden we dat de broertjes van de geiten en hennen die ons heerlijke melk en eitjes bieden ook een biologisch leven verdienen. Want in de zuivelproductie zijn de bokjes en hennen een ‘bijproduct’. Kies eens vaker voor producten met biologisch mannenvlees en draag bij aan een oplossing.
Efficiënte landbouw in Nederland
In de Nederlandse landbouw wordt zeer efficiënt gewerkt. Dat zorgt ervoor dat je betaalbaar boodschappen kunt doen. Super fijn natuurlijk! Maar efficiëntie kent ook een andere kant: wanneer er vooral wordt gekeken naar kosten en baten, worden er soms keuzes gemaakt die dwars tegen het onderbuikgevoel in gaan. Als we allemaal af en toe biologisch mannenvlees eten, zorg jij ervoor dat ook deze dieren een tijdje op het boerenbedrijf kunnen blijven. De biologische boer zorgt ervoor dat de mannetjes lekker vaak de wei in kunnen, meer dan genoeg ruimte hebben en biologisch voer te eten krijgen. En nu hoef je zeker niet ineens heel veel mannetjesvlees te gaan eten. Eet je bijvoorbeeld 100 gram geitenkaas per week, dan zorg je door 840 gram bokkenvlees per jaar te eten, voor een biologisch leven voor ‘jouw’ mannetje.
Een 'bijproduct' in de zuivelproductie
Laten we om te beginnen als voorbeeld de productie van geitenkaas nemen. Het hoofdingrediënt van geitenkaas is: geitenmelk. En geitenmelk komt van: een vrouwtjes geit. En om melk te geven, moet een geit met enige regelmaat een lammetje krijgen. En van die lammetjes is 50% een vrouwtje en 50% een mannetje. Deze mannetjes geven natuurlijk geen melk. Maar ze zijn er wel. Dit betekent dat in de landbouw de bokjes een ‘bijproduct’ zijn in de zuivelproductie.
Als je biologische geitenzuivel koopt bij Ekoplaza, kun je ervan uitgaan dat er ook aan de bokjes gedacht wordt. Bijna alle biologische melkgeitenhouders zijn aangesloten bij de Bio Goat Meat coöperatie. Samen geven zij de bokjes een heerlijk leven en werken zo aan een oplossing. In de winkel zijn het onder andere de zuivelproducten die te koop zijn onder de merken ‘Vliek’, ‘Bastiaansen’ en ‘Hooidammer’. De geitenhouders achter deze merken zorgen voor een biologisch leven voor de dames én voor de heren! Wil je zelf ook het vlees eens proberen? Informeer bij jouw lokale Ekoplaza naar de mogelijkheden.
Haantjes verdienen een biologisch leven
Hetzelfde geldt voor de haantjes. Vanuit de natuur worden er ongeveer net zoveel hanen als hennen uitgebroed. Bij GeluksVogel vinden ze dat haantjes ook een kans horen te krijgen en niet vernietigd mogen worden net na de geboorte. Bij GeluksVogel mag een haantje dus net zo goed een GeluksVogel zijn. Voor elke hen die bij GeluksVogel rondscharrelt wordt daarom ook een haan grootgebracht.
GeluksVogel is het kleinschalige kippenproject gestart met als doel een oplossing te bedenken voor de grote knelpunten binnen de huidige biologische kippensector. Naast GeluksVogel eitjes is er bij Ekoplaza ook GeluksVogel hanenbouillon verkrijgbaar. De Kleinstesoepfabriek uit Groningen heeft voor GeluksVogel de hanenbouillon ontwikkeld (op zonne-energie!). Door de ambachtelijke productie ontstaan natuurlijke smaaknuances. Met het houden van hennen én hanen in mobiele kippenkarren zijn ze aan het opschalen dat ze straks door heel Nederland eieren, hanenbouillon en vlees kunnen leveren.
Powered by AdResults