We maken steeds vaker de bewuste keuze om niet te drinken. Er zijn genoeg redenen om niet te drinken, maar smaakvolle alternatieven waren er nog niet zo veel. Onze category manager Remko is op zoek gegaan naar een sterk assortiment met alcoholvrije wijnen. We hebben een drietal merken in het assortiment, met elk eigen kenmerken.
Voor elke alcoholhoudende wijn is fermentatie nodig, een natuurlijke proces waarbij alcohol vrij komt. Bij NOA alcoholvrije wijnen wordt de alcohol na fermentatie er vervolgens weer uitgefilterd. Het uitfilteren van alcohol uit wijn is niet alleen een duur proces, het laat ook een restpercentage alcohol achter in de fles. Hierdoor bevatten de alcoholvrije biologische wijnen van NOA nog een heel klein tintje alcohol (0,01%). Deze wijnen mag je wettelijk alcoholvrij noemen, omdat dit percentage te verwaarlozen is. Het voordeel van deze manier van alcoholvrije wijn maken is dat de aroma’s van deze wijnen dicht in de buurt komen van alcoholhoudende wijnen. Opia maakt alcoholvrije wijn op een ander manier. Zij gebruiken échte wijndruiven, maar zonder deze te fermenteren waardoor er geen alcohol vrij komt. Hierdoor heeft er geen alcohol in de wijn gezeten, waardoor er ook geen restpercentage overblijft. De Prisecco wijnen zijn op dezelfde manier gemaakt als de Opia wijnen. Naast wijndruiven, bevat Prisecco ook andere druiven en specerijen. Dit geeft de wijn een sap-achtig karakter.
De wijnen van NOA, Opia en Prisecco hebben alle drie dus verschillende eigenschappen. Wat is jouw favoriet om met Pasen alcoholvrij te blijven?
NOA
Omdat de wijnen van NOA gefermenteerd zijn, komt de smaak het dichtst in de buurt van alcoholhoudende wijn. De naam NOA staat voor NO Alcohol. De alcohol is er op een subtiele manier uitgefilterd, maar bevat hierdoor de herkenbare aroma’s van wijn. NOA wijnen zijn geschikt voor veganisten en bevatten tweederde minder calorieën dan alcoholhoudende wijn. Geschikt als aperitief op elk feestelijk moment, bij het eten of als je op kantoor wat te vieren hebt.
Opia
De Opia wijn was de allereerste biologische alcoholvrije wijn, zonder restpercentage alcohol. Omdat er helemaal géén alcohol in heeft gezeten, is Opia naast biologisch en vegan, ook halal gecertificeerd. De wijn wordt op een bijzondere manier gemaakt; het sap, gemaakt van echte wijndruiven, wordt niet gefermenteerd, maar door een bijzonder proces krijgt de wijn een smaak die aan wijn doet denken. De wijnen zijn rond en soepel, licht fruitig en fris. Heerlijk als aperitief of tijdens een feestje en daarnaast ook nog eens laag in calorieën!
Prisecco
Prisecco is een serie vruchtensappen met een hoog gastronomisch gehalte. Het wordt geproduceerd door Joerg Geiger uit Zuid-Duitsland. De Prisecco wijnen worden gemaakt van fruit en groente, veelal oude rassen. Deze sappen worden verrijkt met verse kruiden, -specerijen en bloessem. Prisecco Alcoholvrij heeft veel weg van vruchtensap, maar is geïnspireerd op witte wijn, rode wijn en rosé wijn. Let op! Prisecco is alleen online verkrijgbaar en niet in de winkel.
Powered by AdResults