Bij Ekoplaza geloven we dat lekker eten begint bij een gezonde bodem. Dus als je minder klassieke koolhydraten wil eten, kies dan voor biologische alternatieven die écht voeden én duurzaam zijn geproduceerd.
1. Courgette als alternatief voor pasta
Courgetti is een luchtig en licht verteerbaar alternatief voor pasta. Het bevat nauwelijks calorieën, maar zit boordevol vezels die de spijsvertering ondersteunen. Courgette is rijk aan vitaminen en mineralen zoals vitamine C, kalium en foliumzuur. Bij Ekoplaza kiezen we voor courgettes uit biologische landbouw, zonder pesticiden of kunstmest. Onze courgettes komen van dichtbij, zijn verser, voedzamer en met minder food miles.
Maak courgette-spaghetti met saus op basis van noten
2. Bloemkoolrijst i.p.v. rijst
Fijngehakte bloemkool als “rijst” is licht, vezelrijk en bevat slechts een fractie van de calorieën en koolhydraten van gewone rijst. Door de milde smaak en zachte textuur past het perfect in wokgerechten, curry’s of salades. De aanwezige vezels ondersteunen een gezonde spijsvertering en zorgen voor langdurige verzadiging. Rijst komt van ver, maar bloemkool halen we graag lokaal. Kies voor biobloemkool uit de korte keten: goed voor de boer, goed voor jouw lichaam.
Maak Nasi Goreng van bloemkool
3. Linzen- of kikkererwtenpasta
Linzenpasta wordt gemaakt van puur linzenmeel en is een voedzaam alternatief voor traditionele tarwepasta. Rijk aan plantaardige eiwitten, vezels, ijzer, B-vitamines én volledig glutenvrij. Ideaal voor wie op zoek is naar meer variatie of beter wil verteren. De nootachtige smaak doet denken aan volkorenpasta, maar met een lichtere nasmaak. Biologische peulvruchten dragen bovendien bij aan bodemgezondheid door natuurlijke stikstofbinding, en dat zonder chemische bemesting. Een voedzame keuze die ook de aarde voedt.
Maak linzen tagliatelle met geroosterde groenten
4. Zoete aardappel als broodvervanger
Zoete aardappel is voedzaam, vezelrijk en heerlijk van smaak. Dankzij het natuurlijke zoetje is het een fijne vervanger voor klassiek brood of aardappel. Biologische zoete aardappelen zitten vol vezels die de spijsvertering ondersteunen en zorgen voor een geleidelijke opname van natuurlijke suikers. Dat houdt je bloedsuikerspiegel stabiel en is goed voor je energie én je gezondheid. Onze zoete aardappelen worden biologisch geteeld, zonder kunstmatige toevoegingen of pesticiden. En zoals bij al onze producten krijgen de telers een eerlijke prijs voor hun werk, zo maken we samen duurzame keuzes op én rond het bord.
Maak frittata met zoete aardappel
5. Sla-wraps als alternatief voor tortilla’s
Sla-wraps zijn ideaal voor wie licht wil eten zonder in te boeten aan smaak of textuur. Ze zijn een perfecte vervanger voor klassieke wraps of boterhammen. Grote bladen little gem, kropsla of romaine vormen een natuurlijke basis voor je favoriete vulling: hummus, groentjes, tonijn, falafel of restjes van gisteren. Kies voor onze biologisch geteelde slasoorten, zonder onnodige verpakking of lange transportketens.
Maak sla-wraps met tonijnsalade
Courgetteslierten op je bord of bloemkool in je curry, elk alternatief is een kans om lichter én bewuster te eten. Kies ingrediënten die passen bij jouw lichaam, maar ook bij jouw waarden. Biologisch, lokaal en met respect voor mens en natuur.
👉 Benieuwd naar onze biologische alternatieven? Kom langs bij de Ekoplaza-winkel in jouw buurt!