“Champignons nemen alles op wat je ze voert, dat is belangrijk om je te realiseren. Daarom is biologisch werken superbelangrijk.”

Conserveren is bewaren, op elke denkbare manier. Groenten, fruit en ook vlees en vis worden al zolang als wij ze gebruiken, bewaard. Het leidt in de herfst en de winter al zeker tot rijke en gevarieerde menu’s.

Steven Lauwers laat zien wat er allemaal in de serres groeit: “Hier staan de potten rode zuring, daar staan grote bakken vol citroenverbena.” Samen met zijn broers Arthur en Wim runt hij het familiebedrijf Vegobel, gespecialiseerd in tuinkruiden.

De eerste schooldag nadert en nadat jeugdige hoofden zich wekenlang in vakantiemodus bevonden, vraagt een nieuw schooljaar om extra energie en concentratie. Kunnen we die op punt zetten of verbeteren via de juiste voeding, vroegen wij ons af. Het antwoord lees je hier.

Wij zien het anders: vlees is zeker niet de standaard en als je het gaat vervangen, kies dan voor écht lekkere ingrediënten.

Het basisidee achter fair trade is dat producten worden verhandeld op een manier die eerlijk is voor alle betrokken partijen, van de boer die ze verbouwt tot de consument die ze koopt.

Terwijl de laatste porties hutsepot stilaan de diepvries verlaten, vullen winkelrekken, keukens en tafels zich met Belgische seizoensgroenten.

Gezond afvallen en bewuster eten zijn twee populaire voornemens die jaarlijks de revue passeren. Vóór 15 januari eindigen ze doorgaans op de hoop waar ook alle voornemens van vorige jaren stof liggen te verzamelen. In deze blog behandelen we daarom een andere kwestie: vereist de winter…

Ergens halfweg de 20ste eeuw is de (vooral Westerse) economie in recordtempo van nul naar honderd gegaan. Aan de basis ligt het heilige mantra van consumeren.

Ontbijten is een kunst. En een zeer lokaal gegeven. In Spanje doen ze het in twee keer en in Frankrijk verdrinken ze hun baguette in een reuzekom koffie. Je kiest met andere woorden zelf hoe je de dag wil starten. We zetten een paar interessante weetjes op een rij.